SateDanguang-Danguang adalah sebuah hidangan khas Minangkabau. Nama dari makanan tersebut berasal dari wilayah asalnya, yakni Danguang-danguang, sebuah nagari di Kabupaten Lima Puluh Kota. Sate Danguang-Danguang memiliki kesamaan dengan sate Padang, yakni memakai daging sapi sebagai bahan utama. Pembedanya terletak pada racikan sausnya yang berwarna kuning cerah. Komposisinya pun berbeda, menggunakan lebih banyak rempah segar, seperti kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, dan kapulaga. Gagal memuat gambar. Tap untuk memuat ulang. Sate padang danguang-danguang Foto: Safira Maharani/ kumparan. Danimengatakan bahwa sate danguang-danguang hanya menggunakan bagian lidah dan daging sapi untuk disate. Sementara sate padang dan sate padang pariaman ada yang memakai bagian jantung sapi. "Dagingnya pakai serundeng, yaitu perpaduan kelapa parut dan kunyit yang diberi bumbu," katanya. SEMARANG(SUARABARU.ID)- Indonesia memang dikenal dengan kekayaan kulinernya, tidak terkecuali dengan adanya berbagai jenis sate, mulai dari sate padang, sate kere, sate klatak, dan masih banyak lagi. Tapi tahukah kamu ada Sate Danguang Danguang dari Payakumbuh yang juga tidak kalah lezat dari berbagai sate lainnya. Dilansir dari Suara.com, sama halnya dengan sate padang, sate daging [] Bungkusdaging dengan daun pepaya tersebut selama lebih kurang 1 jam. Daun pepaya mengandung enzim papain yang mampu mengempukkan serat daging. Campur daging dengan parutan nanas selama kira-kira 1 jam. Jangan potong daging, biarkan utuh. Kamubisa memilih tusukan sate yang lebar untuk membuat sate kambing atau sapi. Tusukan sate yang kecil biasanya lebih cocok digunakan untuk membuat sate seafood atau ayam. Baca juga: Resep Sate Sapi Bakar Teflon, Lengkap dengan Nasi Mentega dan Saus. 5. Masak sate dengan arang BacaJuga: Makan Sate Padang, Gadis Ini Panik Temukan Kejanggalan di Bumbunya. 150 gr bumbu dasar ayam kuning; 5 gr cabe merah kering; 3 gr jinten bubuk; 1 gr merica bubuk; 15 gr gula; 3 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 50 gr kacang goreg; Cara Membuat: « Bumbusate danguang-danguang pada umumnya di pisah dengan hidangan sate yang di taruh di piring dengan beberapa porsi agar setiap pengunjung bisa mengambil potongan daging sate sesuai dengan keinginan pengunjung. dengan cara hidangan yang berbeda dari sate lainnya yang pada umumnya kita dapat sepuasnya mengambil tusukan daging se terkenal sate pariaman atau sate padang lainnya,tetapi sate ini tetap jadi sate faforit jika anda berkunjung ke payakumbuh. Qaj6. SATE PADANG ala sate danguang danguang Lagi mencari inspirasi resep sate padang ala sate danguang danguang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate padang ala sate danguang danguang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita. Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate padang ala sate danguang danguang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sate padang ala sate danguang danguang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial. Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sate padang ala sate danguang danguang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan SATE PADANG ala sate danguang danguang menggunakan 24 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya. Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan SATE PADANG ala sate danguang danguang Gunakan 250 gr daging Ambil 1 batang sereh Gunakan 1 Daun kunyit Sediakan 5 daun jeruk Ambil seruas jahe geprek Ambil sedikit kayu manis Ambil Seruas lengkuas geprek Siapkan Bunga lawang Ambil 5 bh cengkeh Ambil 1 sdm Garam Ambil sdt Kaldu jamur Siapkan Bumbu halus Sediakan 10 bh bawang merah Siapkan 5 bh bawang putih Ambil 10 bh cabe Sediakan 1 sdt lada Sediakan 1 sdm ketumbar Gunakan 1/2 sdt jinten sangrai Sediakan 1 jempol kunyit Gunakan bahan tambahan Sediakan Kelapa sangrai Siapkan 2 sdm tepung beras Gunakan Ketupat aku bikin ketupatmini Siapkan Bawang goreng Cara menyiapkan SATE PADANG ala sate danguang danguang Rebus daging dan buang air darah nya. Potong potong kotak. Kalau mau pake lidah bebas ajah yah. saya gak suka soalnya. Tumis bumbu halus. masukan daun kunyit, daun jeruk, sereh lengkuas, jahe,bunga lawang, Cengkeh, kayu manis sampai harum masukan air 1Liter Masukan daging yang sudah dipotong kotak kotak. kalo mau potong segitiga atau jajaran genjang bebas aja. Masukan garam kaldu jamur kalau mau pake gula sok mangga. Masak daging sampai matang yah tapi jangan sampai habis airnya. Setelah empuk bagi 2 air bumbu sisahkan d wajan dan di wadah untuk kuah sate Sisaan bumbu dan daging yg di wajan kita masukn kelapa sangrai aduk aduk sampai susut banget n meresappppp.. sisihkan yah.. Basahkan tusukan sate biar nnti ga gosong, Tusuk daging. saya 3 daging di satu tusukan. mau 5 daging boleh. 10 daging boleh bebas aja saya mah gak maksa. Bakar sate. saya pakai pan grille Gitu lupa poto. jangan lupas olesin minyak sedikit. Larutkan tepung beras sampai bener larut ya kalo gak nanti gerinjel gitu kurang enak. Masak sisa bumbu yang tadi dipisahin. tambahkan garam kalau kurang asin. Tuang larutan tepung beras masak sampai kental. bebas ya mau segimana kental nya Tata lontong or ketupat. dan sate. Tambahkan Kuah sate nya. Dan bawang goreng duh enak Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sate padang ala sate danguang danguang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba! Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 757ef6c4-0a36-11ee-8e70-4a7748496548 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Sate Danguang Danguang Payakumbuh adalah hidangan khas yang harus dicoba jika Anda suka sate yang unik dan tidak biasa, yaitu disiram dengan kuah kuning yang gurih. Anda mungkin sudah mengenal sate padang, dengan pengolahannya yang khas yaitu disiram bumbu berwarna kemerahan yang gurih, sedikit pedas serta berasa tajam. Sate Danguang danguang Payakumbuh adalah salah satu sate khas Sumatra Barat yang bentuknya berbeda dengan sate padang yang biasa Anda makan. Walau sama-sama menggunakan daging sapi dan sama-sama disiram kuah, sate Danguang Danguang sedikit berbeda dari sate padang biasanya. Sate padang dan Sate Danguang danguang Payakumbuh sama-sama terbuat dari daging serta jeroan sapi, dan sama-sama dipanggang di atas bara dari tempurung kelapa serta dipanggang sambil diolesi minyak dari bawang goreng plus lemak cair sehingga rasanya gurih serta punya wangi khas. Akan tetapi, bumbu yang digunakan untuk menyiram sate yang berbeda. Jika sate Padang biasa bumbu siramnya berwarna merah serta kental dan rasanya cukup tajam, Sate Danguang-danguang Payakumbuh bumbunya lebih ke kuning dengan komposisi bumbu yang sedikit berbeda. Sate Padang menggunakan banyak rempah tajam seperti cabai, daun jeruk purut dan bawang merah, namun sate Danguang Danguang lebih banyak menggunakan rempah berasa segar seperti ketumbar, lengkuas dan jahe. Hasilnya? Selain rasanya lebih ringan dan tidak se’berat’ sate Padang, sate Danguang Danguang juga berkesan agak manis. Hal ini karena bumbunya dicampur sedikit gula aren. Selain itu, ada campuran santan dalam kuah sate Danguang Danguang sehingga membuatnya benar-benar berbeda dengan sate Padang biasanya, dan sangat khas Payakumbuh. Berikut ini adalah resep membuat sate danguang danguang khas payakumbuh yang bisa anda coba dirumah Bahan 2 sdm minyak, untuk menumis 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun kunyit 2 batang serai, memarkan 300 g daging has dalam, potong dadu 1½ cm 300 g lidah sapi, rebus, potong dadu 1½ cm 750 ml kaldu sapi ½ buah kelapa agak muda, parut 30 buah tusukan satai 200 ml santan kental 1½ sdm kari bubuk 4 sdm tepung beras Saus, haluskan 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 buah cabai merah 5 cm lengkuas, kupas 3 cm jahe, kupas, iris kasar 3 cm kunyit, kupas, iris kasar 1 sdm ketumbar 1 sdt jintan 1 sdm garam Cara Membuat 1. Satai Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, dan serai, tumis hingga matang, angkat. 2. Masukkan setengah bagiannya ke panci berisi daging, lidah sapi, kaldu, dan kelapa. Masak di atas api kecil hingga daging matang. Angkat. 3. Tusuk secara berselang-seling 2 potong daging dan 2 potong lidah. Ulangi hingga bahan habis. 4. Bakar satai di atas bara api sambil dibolak-balik agar matang merata. Angkat. 5. Saus Campurkan sisa bagian bumbu dengan santan dan kari. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan tepung beras, aduk cepat hingga rata dan mengental. Angkat. 6. Sajikan satai disertai saus dan ketupat Demikian resep satai danguang danguang khas payakumbuh. Resep diatas bisa dijadikan sebanyak 6 porsi. Selamat mencoba! dibaca 2,918